Cave - Produits locaux

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Vignobles payernois

Château de Montagny

Caves de Bertholod

La ville de Payerne possède des vignes depuis la conquête bernoise. Elle a fait l'acquisition de son vignoble au XVI' siècle, entre 1545 et 1584, date à laquelle elle devient propriétaire du domaine viticole du Château de Montagny. De nos jours, les vignes payernoises s'étendent sur une surface d'environ treize (13) hectares.

	Terrasse Chollet

Quatre vignerons tâcherons travaillent les vignes de notre Commune qui produisent, chaque année, quelque 120'000 litres de vin, dont 20'000 litres de rouge. Parmi les blancs, les amateurs peuvent apprécier le Bertholod, le Montagny, le Grandchamp, le Bellettaz, le Treize-Vents (le Grandvaux) ou encore le Pinot Gris. Le Pinot Noir, le Partisseur et le Merlot composent les vins rouges. Enfin, Le Rosé de la Reine vient compléter la gamme de l'offre.

Au printemps 2003, de nouveaux cépages de rouge ont été plantés: Gamaret , Garanoir , Syrah et Merlot . En 2004, a été planté également un cépage blanc, le Viognier .

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